Испытания продукции общественного питания

Санитарно-эпидемиологическим законодательством закреплены следующие принципы формирования здоровых рационов питания:

• адекватная энергетическая ценность рационов, соответствующая энергозатратам;

• сбалансированность рациона по всем заменимым и незаменимым пищевым факторам, включая белки и аминокислоты, пищевые жиры и жирные кислоты, витамины, минеральные соли и микроэлементы;

• максимальное разнообразие рациона, являющееся основным условием обеспечения его сбалансированности;

• оптимальный режим питания;

• адекватная технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, обеспечивающая их высокие вкусовые достоинства и сохранность исходной пищевой ценности;

• учет индивидуальных особенностей индивида (в т.ч. непереносимость ими отдельных продуктов и блюд);

• обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания, включая соблюдение всех санитарно-эпидемиологических требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортированию, хранению, приготовлению и раздаче блюд.

«Центр лабораторных испытаний и экспертиз» предлагает услуги по определению

• содержания жиров, белков, углеводов, сухих веществ в продуктах питания,

• определению калорийности,

• контролю витаминизации блюд,

• а также услуги по проведению микробиологических исследований готовых продуктов: КМАФАнМ, БГКП, сальмонелла, стафилококк и других.

Перечисленные виды испытаний необходимы:

• при составлении и контроле рационов питания детей и подростков (рационы питания в детских садах, школах, детских оздоровительных лагерях),

• рационов питания в лечебно-профилактических учреждениях;

• производственном контроле на предприятиях общественного питания.

Для того чтобы воспользоваться нашими услугами, позвоните нам по номерам, указанным на сайте или оставьте заявку через форму обратной связи».